Specerijen

De kleurrijke wereld van geuren, smaken en toepassingen

auteur: Jane Lawson

Een boek met meer dan 250 recepten en een kleurrijke beschrijving van meer dan 40 specerijen over geur, rijke smaak, de kracht om een gerecht te veranderen, de culturele geschiedenis en de culinaire gebruiken uit de hele wereld.

ISBN: 978-90-475-0823-6

 

 

door Lineke Reerink

Het boek is prachtig geïllustreerd en van elk specerij is naast de toepassing een inleidend verhaal geschreven over de herkomst, voedingswaarde en verwijzing naar tradities. Het is alsof je een 'wereldreis' maakt.

Twitter